躲过雪糕刺客却没躲过酸奶土匪？你会为高价酸奶买单吗

躲过了冰淇淋杀手却没躲过酸奶强盗

相似的营养价格差别很大，你会为高价酸奶买单吗。

今年夏天，冰淇淋刺客让很多消费者的钱包变弱如今，刺客热潮退去后，土匪在消费市场掀起波澜明码标价，看起来并不亲民的酸奶成为了网友们新的嘲讽对象#它躲过了冰淇淋刺客却没躲过酸奶大盗#它也在不久前冲上了热搜廉价酸奶真的不香吗营养专家告诉你，可能不是这样

酸奶的价格差别很大，但是营养成分表差别不大。

9月22日下午，记者来到河西一家7—Eleven便利店如果他想买单价在5元以下的酸奶，只能在冷藏货架底部找到两个品种，分别是3元和4.5元起的袋装酸奶占据大部分货架的酸奶价格基本在10元上下浮动在某电商平台，组合酸奶的均价也在10元左右，多为100g或140g的小盒，两三口就能喝完一份早餐配酸奶，对于普通劳动者来说，似乎有点奢侈

众所周知，乳制品的蛋白质越高，营养就越高于是，记者对比了不同价格酸奶的营养成分表，发现价格和产品的蛋白质并不在一个方向上比如一瓶12.9元的酸奶蛋白质含量为2.7g/100g，另一瓶13.9元的酸奶蛋白质含量为3g/100g，一袋3元的袋装酸奶蛋白质含量为3g/100g

根据国家标准GB 19302—2010，优质酸奶的蛋白质含量在2.9g/100g以上，不低于2.3g/100g显然，便宜的酸奶也符合要求但是一瓶酸奶的好坏，并不能仅凭蛋白质来判断

专家提醒:

要买高质量的酸奶，原料奶应该排在配料表的第一位。

0蔗糖，双/三重蛋白，高膳食纤维现在市面上琳琅满目的酸奶产品，可能会让很多人花了钱买酸奶，却没有买到真正的酸奶或者好的酸奶其实鉴别酸奶是一步到位的酸奶的学名是发酵乳消费者只需要看产品类型是发酵乳还是酸奶那么我们如何选择一款高品质的酸奶呢光看价格肯定是不行的

买酸奶首先要看原料根据相关法律法规要求，食品配料表应按原料含量由高到低排列原料奶应该是优质酸奶配料清单中的第一原料南京明基医院营养科主任周统说，很多乳酸饮料的配料表第一位都是水，属于饮料的范畴

二是看菌株嗜热链球菌，保加利亚乳杆菌等都是酸奶中相对较好且必需的益生菌，但大多经不起胃酸等消化液的洗礼在到达大肠之前，它们已经是死细菌，很难对肠道健康做出贡献在这里，低温酸奶的优势就显露出来了

周统解释说，低温酸奶和常温酸奶最大的区别在于，前者含有活性益生菌如嗜酸乳杆菌，乳双歧杆菌等在配料表中都有标注，那一定是值得购买的酸奶，因为这些益生菌相对耐酸，可以部分逃脱胃酸的消化，顺利到达大肠，有助于改善肠道健康，增强机体免疫力

当然，在蛋白质，钙，维生素，脂肪等营养成分上，常温酸奶和低温酸奶并没有太大区别有些商家为了让酸奶口感和味道更好，可能会添加更多的食品添加剂那些基本没什么营养价值周统提醒，一个不变的真理是，配料表越短，酸奶质量越好

小贴士:

喝牛奶拉肚子酸奶可以正常饮用，更容易消化

因为是乳制品，有些乳糖不耐受人群甚至不喝酸奶，但其实酸奶对乳糖不耐受人群是很友好的这些乳糖不耐受的人主要是因为体内缺乏溶乳酶，无法分解牛奶中的乳糖，所以喝牛奶时会出现腹胀，腹泻或胀气的情况周统主任解释说，但在酸奶中，乳糖会发酵成乳酸，更容易消化，促进人体对钙和磷的吸收