餐饮店开门迎客，城市重拾“烟火气”

餐馆开门迎客，城市重现烟火

告别所有烦恼，向所有幸福问好今天上午10点，熟悉的音乐在北京海底捞王府井银泰店响起暂停用餐36天后，第一批赶到店里享用美食的顾客遇到了在门口唱歌的海底捞员工双方有一种难以形容的亲密感看到顾客陆续来店里吃饭，真是太开心了该店服务人员告诉记者

从今天起，除丰台区和昌平区部分地区外，北京市餐饮经营单位将开放餐饮服务按照防疫政策的要求，还是要控制人的密度，保持餐间距，实行间隔座位记者观察到，各商场的餐饮店铺都安排了专人在顾客进店前对北京健康宝进行检查和量体温

此前，海底捞劲松店于今日零点开放餐厅据该店服务人员介绍，很多顾客深夜前来等候，只为第一次吃火锅门一开，来了几十个客人，有一次需要排队直到凌晨三四点，顾客才陆续来到店里

在海底捞王府井的in88店，大学生小英提前一天在APP上预订，开放饭堂后第一时间和朋友一起吃火锅我们已经等了海底捞一个多月了根据消息显示，目前北京海底捞50多家网点已于今日正式恢复用餐

炎热的夏季，新茶市场需求旺盛上午10点，喜茶三里屯店正式开门营业，店内迎来了第一位购物的顾客看到第一个客户的时候特别激动！商店经理魏说，以前，只有店员和骑手可以在网上下单现在，我能看到自己挑选的客户，感觉自己的生活在一步步恢复很多客户特别说‘辛苦了’

今天，喜茶在北京获准开业的所有门店都恢复了服务，许多门店的订单量明显增加Xi茶业北京上地华联店在开业20分钟内就收到了近百杯订单

恢复食堂就餐后，食品卫生安全成为消费者关注的热点问题北京华天告诉记者，北京发布餐厅食品恢复供应的通知后，华天旗下的同和居酒店等各大品牌迅速积极响应，组织原料备货，在多轮卫生清洁的同时，再次对店内进行全方位防疫消毒

据同和居酒店月坛店餐饮部副经理郭介绍，从昨天中午开始，店内员工就开始为店内做深度清洁——开窗通风，清理卫生死角，重新消毒所有餐具，对酒店整体进行彻底消毒卫生和消毒是我们日常工作的重点今天清洁店的员工特别重视，大家都很期待恢复用餐

根据消息显示，在北京暂停就餐的36天时间里，各餐饮经营单位已尽力持续提供服务对于这次经历，不少餐厅经营者表示，已经了解到新的销售渠道和方式，餐后恢复外卖配送等临时性经营措施不会取消他们会更加主动地与外卖平台合作，探索和拓展服务方式

相对于备菜和外卖，消费者对用餐的需求也很强烈一方面，有些菜有新鲜度的需求，另一方面，线下餐饮店也是人际交往的场景因此，恢复饭堂对餐饮业的恢复有很大的帮助中国商业联合会专家委员会委员，北京国际贸易中心研究基地首席专家赖阳告诉记者

但赖阳提醒，餐厅应加强食品卫生管理，构筑防疫线，根据消费者需求不断推出新品，为消费者提供更有保障的多样化产品，让消费者吃得更放心，更放心，更满意此外，还应加强对熟食的研发和外卖的投入毕竟对于餐饮企业来说，整合线上线下多渠道销售渠道是大势所趋

当天，北京市市场监管部门加强对餐饮服务单位的引导和监管，守护消费者舌尖上的安全上午，东城区市场监管局执法人员对恢复就餐的餐饮服务企业进行了现场检查经检查，餐厅整体状况良好，能够满足恢复就餐和保障食品安全的相关要求